こだわり

素材へのこだわり

素材へのこだわり

「白金豚(はっきんとん)」を使用したとんかつをお出ししております。柔らかな肉質、まろやかな味わいのプラチナポークを独自の技術で絶品のとんかつに仕上げます。また、ランチは気軽に美味しいものを食べて欲しいとの想いから、銘柄豚ではありませんが、栃木や茨城などの東京近郊から上質な国産豚を厳選し仕入れています。豚肉以外にも、マグロ専門仲卸「やま幸」のマグロや、海老専門の卸から仕入れた車海老など、魚介類もこだわりを持って仕入れております。

細部へのこだわり

細部へのこだわり

王龍(とんかつおうりゅう)は食べても胸焼けしない、サックリとした食べやすいかつを目指し、油は新鮮なコーン油を、パン粉は砂糖の使用を控えたものを使用しています。とんかつソースは甘み・酸味を独自の仕込みで丁寧に手作りしております。ソースだけではなく、ドレッシングやマヨネーズなどすべて店舗で作っております。キャベツのおかわりと、小粒の梅干しは無料です。出前・テイクアウトも長年ご好評をいただいております。老舗の味を皆様のもとへお届けいたします。